Receta de Crema de tomate con queso

¿Cómo hacer la receta de crema de tomate con queso?

Unas horas antes de la preparación de la crema de tomate con queso, echa los tomates cortados en trozos grandes en un bol, salpiméntalos, añade al bol los ajos picaditos picaditos, un chorro de aceite y el perejil picado. Remueve, y deja que se aromaticen los tomates unos 15-20 minutos.

Una vez aromatizados los tomates, nos ponemos manos a la obra con la preparación de la crema de tomate con queso. Para ello, echa el contenido del bol en una sartén y deja que el tomate se rehogue aplastándolos con una espumadera para que suelten bien todo el jugo.

Una vez que los tomates están listos (unos 5-8 minutos), agregamos el queso, rehogamos 2 minutos y lo trituramos con la batidora.

Para que la crema de tomate con queso quede suave suave, la pasamos por el chino o por un colador fino, y lista para comer como entrada de una comida, e incluso como salsa de una carne a la plancha o un pescadito a la plancha.

Foto orientativa: Speculum Mundi

Consejos del autor para hacer Crema de tomate con queso:

Si quieres que la crema de tomate con queso sea light, utiliza queso desnatado para su elaboración.